Voeding - Vegan Meal Prep Voor Atleten - Witte Bonen In Tomatensaus #BPAVrij #ZonderOlie

Wat heb je nodig?

- 2 flessen passata met basilicum

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 2 paprika's

- 3 wortels

- 1 ajuin

- 3 tenen knoflook

- 2 bokalen witte bonen

- kruiden(tijm, oregano en rozemarijn)

Kost

€8,69 voor 4 porties

€2,17 per portie.

Recept

1. Stoof eerst de ajuin (met een beetje water) en de tenen knoflook tot ze glazig zien

2. Voeg de wortels toe en laat verder garen (deze hebben meer tijd nodig dan de andere groenten)

3. Voeg de paprika's, aubergine en courgette toe en laat 10 minuten garen

4. Volkoren rijst koken (30 minuten)

5. Voeg de passata toe en de kruiden en laat nog 20 tot 30 minuten garen