Voeding - Ramen van Jeroen Meus - Vegan Versie

Ingrediënten

2l groentebouillon

Misopasta 100g

Gedroogd eekhoorntjesbrood 8g

Sluimererwten 200g

Shiitakes 200g

Kleine paksoi 1

Knoflook 2 teentjes

Gember 20g

Tofu 200g

Edamameboontjes 100g

270g Sobanoedels(boekweitnoedels)

Lente-uitjes 4

Gedroogd zeewier 2 eetlepels

Sojasaus 2 eetlepels

Sesamolie 1 eetlepel

Recept

Het origineel recept kan je hier terugvinden. Jeroen Meus gebruikt 4 eieren maar dat laten we achterwege. In plaats van 2 blokken tofu gebruiken we maar 1 blok tofu en 100g edamameboontjes.