Moussaka met zoete aardappel van Sandra Bekkari - Vegan
- Jeroen De Tandt
- 20 nov 2022
- 1 minuten om te lezen
Ingrediënten
400g zoete aardappelen, geschild en in plakjes
1 ui
1 teentje knoflook
1 aubergine
180g rode linzen
1 tl gedroogde oregano
1 blik tomatenblokjes
1 bloemkool in roosjes
een flinke scheut plantaardige melk
nootmuskaat
Vegan geraspte kaas
Recept
Het origineel recept kan je vinden in het boek Gezonde Gewoontes 's Avonds snel aan tafel van Sandra Bekkari op pagina 39. Moussaka met kippengehakt en zoete aardappel. Wij vervangen het kippengehakt door 180g rode linzen. We zetten de ovenschotel ook een 30 minuten in de oven zodat de linzen kunnen garen.
Opmerkingen